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Savorgnano del Torre |
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Terra di vini e tradizioni |
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Vini Bianchi |
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Per ulteriori informazioni: |
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Zona Descrizione Colore paglierino, con riflessi verdognoli. Vino bianco di grande struttura, con gradazione e acidità piuttosto elevate. Ha un profumo che ricorda la mela ed i fiori di acacia, invecchiando si fa quasi corposo, assumendo ricordi netti di miele e pesca matura. Abbinamenti Di sapore discreto e fine, se giovane accompagna ottimamente antipasti o risotti, invecchiato può essere accostato a primi piatti saporiti e carni bianche. Va servito alla temperatura di 10-12°C. |
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Chardonnay |
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Zona Descrizione Colore giallo paglierino carico. Vino bianco dall'intenso profumo fruttato (con i profumi di fiori di campo, di mandorla, di pesco, d’acacia e di castagno). Di finezza straordinaria, di sapore dolce e vellutato, il suo alto grado alcolico lo rende vino da meditazione, ma di difficile abbinamento. Abbinamenti Può essere gustato accompagnato ad alcuni formaggi piccanti. Va servito fresco ma non freddo, alla temperatura di 12-14°C. |
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Picolit |
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Zona Colore paglierino chiaro o leggermente dorato con riflessi verdognoli. Vino bianco dal sapore vellutato, asciutto, morbido e gradevole. Con l'invecchiamento il suo profumo di fiori bianchi, mela, albicocca ed artemisia, prima gradevole ed elegante, si fa più intenso e aggressivo e ricorda la frutta matura, la frutta secca, le erbe aromatiche. Abbinamenti Ideale per gli aperitivi, si accompagna perfettamente con antipasti magri a base di pesce. Va servito alla temperatura di 10-12°C. |
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Pinot Bianco |
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Zona Descrizione Colore giallo, con riflessi rosei. Vino presente in commercio sia bianco che in tonalità ramate. La tonalità ramata si ottiene lasciando il vino a contatto con le bucce per 24 ore, quello in bianco viene separato subito. Il bouquet è distinto e spiccato, richiama il fiore d'acacia. Ha un sapore secco, armonico, piacevolmente amarognolo, e caratteristico: il bianco ha un sapore più fine e delicato rispetto alla variazione ramata che è più robusta e irruente. Abbinamenti Si adatta molto bene con gli antipasti, perfettamente con il prosciutto crudo, e con il pesce e le carni bianche. |
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Pinot Grigio |
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Zona Colore giallo paglierino più o meno intenso con sfumature verdognole. Profumo inebriante, intenso, aromatico ma non volgare, ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta, il peperone se prodotto in aree collinari; aroma più discreto, ma gentile eleganza e piacevolezza se prodotto in pianura. Dal sapore asciutto, brioso, ma sempre elegante e appagante. Retrogusto amarognolo, vellutato. Vino da aperitivo e da abbinare a primi piatti speziati, creme e minestre, formaggi di media stagionatura e prosciutto crudo. Va servito alla temperatura di 8-10°C. |
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Sauvignon |
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Zona Descrizione Friulano o ungherese? Si può solo affermare che il Tocai friulano, sia per vitigno che per vino, è diversissimo da quello ungherese. Colore giallo paglierino con tendenza al verdognolo. È un grande vino fine, delicato, dal profumo intenso e caratteristico che ricorda i fiori di campo; asciutto, fresco, morbido e vellutato, con netto sapore di mandorla amara, molto rotondo, di medio tenore alcolico e contenuta acidità. Vino da bersi giovane. È una delle punte di diamante dell'enologia friulana. Di sapore intenso, asciutto e vellutato. Abbinamenti Risulta eccellente come aperitivo, ottimo sugli antipasti magri, minestre in brodo e asciutte, sul pesce, sulle carni bianche. |
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Tocai Friulano |
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Zona Colore giallo paglierino più o meno carico, con riflessi appena ramati. Presenta un profumo fragrante che richiama la vaniglia e il fiore del tiglio; il gusto è fine, aromatico, con leggero retrogusto di mandorla amara e di frutta matura. È un gran vino bianco, che richiede però anche una grande tecnica di vinificazione. Abbinamenti Vino da antipasti caldi e freddi della grande cucina; piatti di pesce in salsa; formaggi saporiti. Va servito alla temperatura di 10-12 °C. |
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Traminer |
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Zona Descrizione Colore giallo dorato. Vino bianco dal profumo intenso e fruttato. Si presenta alcolico, dal sapore dolce, leggermente tannico, di corpo robusto, tutti elementi fusi in un amalgama perfetto e dalla gradazione alcolica anche elevata. Abbinamenti L'abbinabilità varia al variare dell'invecchiamento: se giovane bene si accosta a dessert (pasticceria secca) ma anche a formaggi piccanti e stagionati; se invecchiato l'abbinamento ideale è con formaggi stagionati e piccanti. Va servito alla temperatura di 8-10°C. |
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Verduzzo |
